我其實還滿厭惡吃漢堡的
討厭裡面的番茄醬
討厭裡面的酸黃瓜
討厭裡面的黃芥末醬
討厭裡面的肉餅
真的裡頭的東西沒有幾個吃得下口
真的是看到漢堡就想"倒彈"
尤其吃過婆婆做過的漢堡後就一整個更"倒彈"
但話說美國人真的超常吃漢堡的
真的是隨處可見
牛絞肉也是隨隨便便都買得到 也不貴
後來自己就覺得想來試試自己做做看
做自己覺得OK的口味
也許我就不會這樣討厭漢堡了
呵 還好試了後真的還不錯吃
我一次最少就要吃兩個才會飽
果然自己做的較符合自己的口味
別人做的或外面買的可能還是不怎麼喜歡
我的做法還滿簡單普通的
至少不錯吃
就也分享給大家啦
準備的食材有:
1牛絞肉約2LB
2小顆洋蔥切末
3蛋一顆
4黑胡椒粉1.5小匙
5白胡椒粉少許
6洋蔥粉1小匙
7鹽1小匙
做法如下
所有配料抓勻
(胡椒 鹽 洋蔥粉分兩三次加入味道會較均勻)
混勻的肉
這樣份量的肉可做個約八份的漢堡
要吃多少煎多少
不建議將肉先全煎起來放
因煎好的肉放一陣子後湯汁盡失
微波加熱後口味更是不優
真的只有現煎的最好吃
煎不完剰的可冷藏隔天再做
剩下的肉最好在兩天內食用完畢 要不然肉會變質喔
PS話說牛絞肉的油質還真的
每次用手抓勻後手上都一層厚厚的油脂組織
用湯匙刮下來都厚厚的一坨呢 粉是可怕
都要用熱水洗很久手上的油脂才能完全去除
感覺吃漢堡的熱量應該超高才對
用保鮮膜加起適量的肉團壓成扁平狀(用保鮮膜手比較不會弄得油膩膩的)
因我不喜歡吃很厚的肉餅
所以我都會盡量壓扁一點 看個人
壓好的肉餅用不沾鍋中火煎成兩面焦黃
鍋裡完全不用加半滴油 肉餅直接放下去煎
因肉餅裡的油脂真的不少
煎沒兩三下很多油都會自動跑出來了
四片的肉餅煎完 鍋裡的集結的油真的很可觀
又再次印證牛絞肉有多油阿
還好用煎的有將一些油脂煎出來
要不然全吃下肚光想就可怕 呵呵
我只喜歡簡單加些番茄醬
加片起司
加些生菜
就是我認為最好吃的漢堡了
其他的我都不太愛加
口味看個人
調味料和配料要加什加多少都隨意
這漢堡和起來還不錯
吃起來也不錯
是屬於我水某的口味漢堡 呵呵
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