這週去買菜看到芋頭特價
一磅才$0.79
本來冰箱裡已經有一顆大芋頭了
但看到特價忍不住就又拿了一顆
冰箱差點冰布下了
因為兩顆大芋頭所以有存貨壓力
所以得趕緊拿一顆來做吃的
想說芋頭這樣大顆量這樣多
那就來做我愛吃的芋頭粿吧
以前也做過芋粿
但因久久做一次
做法和比例都忘了
所以就又到youtu上找影片看
這次找到的這芋籤糕做法感覺超簡單
我隨便亂亂做比例隨意抓
做出來的成品沒想到一級棒呢
我記得我以前做過一次粉放太多吃起來就較硬實
這次我的地瓜粉比例有抓到
我搓好的芋籤拌上些炒好的油蔥肉燥
在邊拌上地瓜粉時覺得太乾有加一些些水
之後也有加一些些鹽和五香粉與胡椒粉
全拌勻後就裝到鋁箔容器內
上面再灑上些油蔥肉燥進鍋裡蒸
蒸好的成品整個就是鬆軟
完全真材實料的滿滿芋頭
連著肉燥一起吃味道真的很棒
晚餐就吃了三大塊
真的是個懷念的台灣味
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