拜幾個月前剛開的國際超市開幕(其實應該算韓國超市 因以韓國東西為主)
能夠買到很多韓國的東西和食材
心裡可是超高興的
因為本人真的很愛韓國料理
在那但內很多東西都沒標中英文 全是韓文
我就亂亂買 回家亂亂試
後來買了包年糕很想炒個辣年糕來吃
查了一下資料 放法多種
但看到一個是將醬料和水混和後煮出來的年糕看起來粉好吃
而且這方法超簡單呢
就決定用這方法啦
雖然心裡可能知道這應該不事正統的炒年糕方法
但只要每為什麼都為所謂啦
自己試的結果發現真的好好吃
所以將方法和材料分享給大家
準備的食材有：
１年糕約４００g
２ 半顆洋蔥
３兩支蔥
４韓國豆瓣醬
５韓國辣醬泥
６細砂糖一大匙半
７水150g
ps關於年糕:
在韓國超市賣的年糕樣式有非常多種 和很奇怪我買的那次
打開來聞 有種酸酸的怪味 我沒有很喜歡
但吃起來又沒壞的感覺
這次用的年糕是在中國超市買的寧波年糕
口感比我在韓國超市買的年糕口感要軟一點(韓超買的吃起來很Q硬)
其實自己倒是比較喜歡寧波年糕的口感(覺得軟硬適中)
這種韓國的豆瓣醬有很多種口味
我就亂亂挑一種買
這罐味道還不錯
裡面的醬本身就已有白芝麻了
所以這次年糕部用另外加芝麻了
年糕整成條狀
蔥和洋蔥切成細條狀
鍋裡到點油炒一下洋蔥
之後加入開水
所有調味料也加進去跟水拌勻
用中火將拌好的醬來煮年糕
煮至醬汁變濃稠略微收乾
放青蔥拌炒一下即可
PS在醬汁變濃稠時要特別注意
不要收得太乾 或煮焦了
這時要拌炒一下以防年糕黏鍋
炒好的年糕真的看起來很美味
實際上也真的是美味滿點
後記:
之後也用這個做法 煮了韓國魚板和金針菇
WOW 也很美味喔
而且這兩種放涼後冰冰箱就變成一道冰涼的小菜
尤其是魚板這個小菜真的好好吃喔
飯都爬了好幾口了呢
PS關於韓國魚板:
韓國魚板很大一片
跟台灣的魚板口感很像 但味道的話就比台灣魚板清淡很多
像這道料理找不到韓國魚板的話也可用台灣的魚板或甜不辣代替也可以
辣辣甜甜的年糕條兩隻小的也很愛
但因本人愛吃辣
有放辣醬在裡頭 可能對小孩有點過辣
因此要將醬刮掉再給她們吃
則是吃得一條接一條
不過也因辣度
嘴巴吱吱響
下次辣醬真的要少放點了
留言列表
