之前去大長今韓式餐廳吃到花椰菜的涼拌小菜
覺得還不錯吃
我想我應該可以再加自己拌得出來味道
我就用我在韓國超市買的調味粉下去拌
這調味粉是海鮮螃蟹風味
最適合加在韓式海鮮湯裡
我覺得這韓式調味粉就有點類似烹大師吧 我猜
用在涼拌菜上也是OK的
一杯開水+半小匙韓式調味粉+鹽+一小匙細砂糖+麻油+橄欖油(可有可無)
鹽量自己抓 我都隨意
調味可以鹹一些些
因為之後加入燙好的花椰菜後鹽度會被稀釋掉一些
麻油橄欖油也是隨自己口味 不用太多
花椰菜1~2個
切成小朵狀
至於梗的部分(菜心)我也沒丟
削掉老化的表面切長條狀
跟花的部位一起川燙
不要燙太久
保留一些脆度吃起來口感較好
之後放進調好的醬裡拌勻
最後試一下鹹度就完成了
這是道真的很簡單的韓式涼拌花椰菜
可惜我家一大兩小都不愛吃
還嫌說加了麻油的花椰菜味道很怪
他們說比學校水煮花椰菜難吃
拜託 水煮的蔬菜那比得上這道
哀 好吧 個人愛好不同我也不勉強
就我獨享啦
晚餐還準備了鹹酥雞和咖哩牛肉可樂餅
只是咖哩牛肉可樂餅我就沒沾麵衣下鍋油炸了
因為想說已經有鹹酥雞這油炸類
就不要在搞另一樣油炸的出來
雖然可樂餅不油炸好像就只是咖哩口味的馬鈴薯泥
吃起來的確沒這樣美味
連本來喜歡可樂餅的則都不願意碰了
不過絮還是很愛
整晚三不五時就去盤子拿一塊吃(絮是三不五時都容易喊餓的人)
全站熱搜
留言列表