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這週去買菜看到芋頭特價

一磅才$0.79

本來冰箱裡已經有一顆大芋頭了

但看到特價忍不住就又拿了一顆

冰箱差點冰布下了

 

因為兩顆大芋頭所以有存貨壓力

所以得趕緊拿一顆來做吃的

想說芋頭這樣大顆量這樣多

那就來做我愛吃的芋頭粿吧

 

 

 

以前也做過芋粿

但因久久做一次

做法和比例都忘了

所以就又到youtu上找影片看

這次找到的這芋籤糕做法感覺超簡單

我隨便亂亂做比例隨意抓

做出來的成品沒想到一級棒呢

我記得我以前做過一次粉放太多吃起來就較硬實

這次我的地瓜粉比例有抓到

我搓好的芋籤拌上些炒好的油蔥肉燥

在邊拌上地瓜粉時覺得太乾有加一些些水

之後也有加一些些鹽和五香粉與胡椒粉

全拌勻後就裝到鋁箔容器內

上面再灑上些油蔥肉燥進鍋裡蒸

蒸好的成品整個就是鬆軟

完全真材實料的滿滿芋頭

連著肉燥一起吃味道真的很棒

晚餐就吃了三大塊

真的是個懷念的台灣味

 

 

 

 

 

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