好久沒PO菜了
是真的懶啦
懶得學新菜(連食譜買回家都懶得看懶得學><)
就只做些本就會有部用太麻煩的
家裡人口不多
我也超不愛隔夜菜
所以我都通常煮一道菜
菜裡有菜有肉(水老公無肉不歡 沒肉不行)配飯吃
四口分著吃剛剛好
當然我也喜歡一般傳統台灣飯桌上一餐就有幾盤菜配著吃
但一餐吃不完就會不太想再吃它也是浪費
久而久之真的就變成一餐都是衣道菜上桌
唯一有例外的就是那些爌肉 肉燥 咖哩 涼扮類的菜才會做多一點
這次在越來越懶得做菜的感覺下
就試了這簡單又快速的一道菜
有菜有肉扮飯真的很不錯
做法簡單
以下是食材:
1 三條甜玉米 切成玉米粒
2 三條培根 切小片
3 黑胡椒粉適量
4 鹽適量
夏天玉米盛產
又甜又便宜是現在我最常出現在餐桌的食材
這絕對比冷凍玉米或罐頭要贊
(冷凍玉米真的吃起來口感很糟 也不怎麼鮮甜很不愛)
新鮮的玉米切下玉米粒
用熱水煮個一分鐘瀝乾備用
培根我喜歡買煙熏口味
原味也OK
只是煙熏吃起來整體味道較濃郁有層次
切成小片以利之後與玉米扮炒融合培根獨特的香味
乾鍋直接下培根
用中大火將培根周圍煎得有點焦黃
這時煎出的油脂不少 有點可怕
可廚房紙巾將油給吸起來
(我喜歡留下三分之一的油脂 這樣與玉米扮起來部會太膩口又吃得到特殊的培根香氣)
將煮熟的玉米粒加入半炒一下
並用黑胡椒和鹽糖調味
PS因本身培根就有鹹度
所以加鹽時要小心鹹度
基本上不需要很多鹽
如果要吃清淡甚至不加鹽也OK
炒好的培根玉米真的吃起來很優
扮著飯吃很讚
兩隻小的都很愛這道菜
甜甜很鹹香
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