前陣子腦子裡出現想要煮山藥湯來喝
剛好去中國超市可以找找
我對山藥沒研究
也沒買過
山藥又有滿多種的
唯一最知道也認得出的就是那種薄薄白皮的日本山藥
而且我記得每次去中國超市都看得到也不便宜
不過我記得以前有機會吃到我並沒有很愛它煮湯的口感和味道
那次去中國超市很剛好看到除了日本山藥以外另外兩種可能是山藥的東西
就是上圖的那兩條
說實在我也不知那兩條到底適不是山藥還是甚麼不知名食材
只是感覺他們應該可能是山藥之類的
因為不知道那是甚麼也沒標價
怕很貴所以只買了上面淡褐色的那條先回家試試
回家去皮時一整個覺得味道超重
很濃的藥材味
有點嚇到我了
一整個覺得他應該不是山藥吧
根本就是不知名的補藥 呵呵
因為整個煮了以後
整屋子飄散濃濃的藥材味
不知道的人真的會覺得我在熬中藥
因為味道很濃那時就覺得整鍋湯不太妙
還以為想說雖然在切時覺得味道重
也許等煮了後就部會了
沒想到煮了後味道更濃
本來想煮個清淡的湯沒想到變成像個大補湯的感覺
煮到半途我就有點懼怕這鍋湯的味道我到底接受得了嗎
不過都煮了 不喝實在太浪費(在這裡中式食材得來不易 除非不得已不能吃了才可能浪費)
舀了一碗來嘗嘗
味道是真的很重
但還不至於到吃不下肚的地步 呵呵
唯一大出意料的是
這部知名根莖部位東東吃起來居然是甜甜又有點鬆軟的口感
跟日本山藥煮湯吃起來脆脆的口感不同
上圖下面那條深咖啡色的東東
在中國超市沒選擇買它
但沒想到在美國超市剛好有看到
所以也買了一條回家試試
好玩的是在結帳櫃檯
結帳小姐他的表情整個就是看到古怪的東西
睜大眼睛覺得這東西是甚麼能吃嗎?
感覺部會是我買樹幹回家啃吧
問我這是甚麼
我說我也不知
吃起來應該是類似地瓜馬鈴薯之類的吧
PS. 我第二次在同個超市買第二次這樹薯 另一個員工也是類似的表情 也問相同問題><
還好這條咖啡色東東有產品標籤(說可以當作馬鈴薯來料理)
當晚回家就上網google了一下
了解看看這到底是不是山藥還是其他東東
Yuca root算樹薯的一種
一種生活在美國西南部和墨西哥的沙漠植物
需要注意的是網上說要煮熟透 否則會中毒
美國的樹薯通常都會打上蠟
看得到摸得到真的一成蠟呢
切開裡面是白的
沒有甚麼味道
呵呵 還好不像之前那條味道這樣濃烈
簡單煮個湯
我下的食材是我自己亂亂加的
看個人隨意
我加的有紅棗+黑棗+枸杞+南杏+排骨
大概煮個半小時左右就差不多
只要是看樹薯有沒有鬆軟了
煮好後我舀了一碗嘗嘗
我只能說這樹薯的口感實在太得我心
我超愛的
鬆鬆的但又不是那種像馬鈴薯完全的鬆軟那種
(說像馬鈴薯 但我覺得吃起來和味道跟馬鈴薯不像 我其實不怎麼喜歡馬鈴薯的)
好難形容
反正我就是超愛的
至於味道非常清淡又飄散著一點點的甜味
味道我也很愛
吃了這樹薯我就愛上了
無湯不歡的我真的找到另一個煮湯聖品
真的太棒了
還好這東西不一定只在中國超市才有
在美國超市就遇到得
買來部會太難
讚 好吃
以後我要常買
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