今天來說一下簡單的醃肉排
簡單的醃一下豬肉
之後拿來煎煮炒炸都很美味
準備的材料:
1 豬肉約1.5lb切片(約1cm厚)
2 醬油5大匙
3 料酒2大匙
4 細砂糖1.5大匙
5 半顆蒜頭拍碎
6 半小匙白胡椒粉
7 辣椒隨意
所有調味料拌勻
因之前買的辣椒乾不辣 所以加很多(結果還是不辣
)
將切好的肉排入醬料拌勻
蓋保鮮膜冷藏只少四小時
醃得越久肉的顏色也會越深
最好醃好的肉在兩天內食用完是最佳的
醃好的肉食用方法:
炸:這是我家最常食用的方法(也是我從小吃到大的古早味方法) 也是最受歡迎的
就直接沾地瓜粉下去炸到金黃
煎:不沾鍋加點油後下肉排去煎 煎好的肉排夾生菜和吐司
就像早餐點在賣的豬排吐司了
炒:將肉排切成細條 加一點太白粉抓一抓
之後跟蔬菜一起炒 就變成肉絲蔬菜了
這是前陣子用醃的肉排炸好的炸肉排
真的是超美味的台式古早味肉排
水老公很愛
每次炸好都一直狂吃好幾塊
有的時候他還說一不注意吃太多還會反胃 喝喝
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