最近實在太懶啦
連文都懶得PO
就算有做菜也會懶得拍照
懶得花心思去記錄下來
因為其實我做菜都是很隨性的
量也是都自己抓大概
靠的都是自己的經驗和試味道
每次如果要PO作法我都要再花些心思去注意一些食材和調味料的量
感覺滿麻煩的
前幾天因有到中國超市採購
趁食材還新鮮就趕緊將一些料理做起來放
所以這幾天真的都在廚房工作
但因太懶
有不少料理都是直接做了
沒有想到要記錄下來
等東西都做好才想起來 都太晚拉
今天勉強記錄下了涼拌牛蒡
大家參考參考拉
PS 這次的牛蒡絲算成功但又不太算太成功 因芝麻居然加太多 是個大失敗的地方
準備的材料:
1 牛蒡兩條(我這次是做了三條)
2 白芝麻適量
3 白醋適量
4 烏醋少許(可省略)
5 鹽少許
6 細砂糖適量
7 香油少許
作法如下:
牛蒡用"""刀背"""去皮
(皮非常薄 所以很容易就去除 因牛蒡皮下的營養成分很高 切勿將皮去得太厚 浪費營養的成分)
去好皮 就用刀鋒將牛蒡片成薄片(至於如何片成薄片 大家再GOOGLE一下囉 很容易的)
牛蒡一去了皮 就會因氧化馬上就變黑掉
所以看起來就是髒兮兮的
所以要將片好的牛蒡絲馬上放到""醋水"""裡(水裡加約三至四大匙白醋)
很神奇
本來變黑的牛蒡絲泡到醋水裡就會慢慢變白皙回來喔
所以泡醋水這步驟不能少
將牛蒡絲川燙一下 馬上泡冰水後瀝乾備用
用乾鍋將白芝麻炒香(微變黃)
將白醋, 烏醋,糖,鹽,香油調到自己喜歡的味道
基本上是以白醋和糖為主
烏醋和鹽香油都是配角 量不要很多
PS 我偷懶都沒抓配料的量
但我想大家在知道這些配料後
很容易就可以抓到自己要的味道
如果沒試過就慢慢加 加到自己想要的為止
將牛蒡絲 芝麻 調味料通通拌勻
成品
PS 這次大失敗的地方就是白芝麻加太多
覺得芝麻的味道太濃 影響了整體的口味 哀 .................
這次又做了韭菜盒和韭菜水餃
厚太久沒吃到韭菜盒了
吃下去的第一口真的是快感動流涕了
太好吃啦
做了約十個
因太好吃 太快就消化完
早知道就水餃做少一點
拿來作多一點的韭菜盒多好
殘念ㄚ
這韭菜盒真的太好吃了
下次有機會在記錄作法吧
現在大家只能先看圖聞香一下了 呵呵
PS韭菜盒和水餃都是可以做起來放的料理
直接做好冰冷凍 可以放很久
每次我懶得不想煮時 就非常的方便料理
留言列表
