昨天從菜園裡挑了兩顆最大的大頭菜
打算來常常它的滋味
大頭菜我想到的料理方式一直都是涼拌
因為我覺得炒或煮湯都吃起來不怎麼美味
真的想來想去還是涼拌拉
說實話
好就沒PO菜了
是因我已很久都一直失去做菜的動力
感覺就是今年我對料理都沒有怎麼狂熱
就是提不起勁做菜
更提不起勁紀錄做菜寫食譜
常常我腦子裡都想不吃來要煮什麼吃
每次料理的方式就是那幾樣
連我自己都吃得很懶
心裡雖然這樣想
但就是不有想法要搞些甚麼特別的來吃
連搞吃的都懶
如果不是因為這大頭菜
也許我下次PO食譜又不知要隔多久了
就來看看這道簡單的涼拌大頭菜吧
準備的食材有:
1 小大頭菜兩顆(大顆的話一顆就夠了) 切片
2 一瓣蒜 切末
3 辣椒隨意
4 鹽 一小匙(讓大頭菜出水用)
5 醋 兩小匙
6 醬油 一大匙
7 香菇蠔油 一小匙
8 細砂糖 一小匙
9 香油少許
10 雞粉 1/2小匙
PS 有香菜的話 加些香菜末進去醃 味道更好
我手上沒有 也不想為這特地去買香菜所以沒放
大頭菜切好片後用灑鹽
醃個20分鐘左右
出水後將水分倒掉
之後將所有調味料拌勻後
倒入大頭菜片裡拌勻
拌好的大頭菜放入冰箱冷藏
只少醃個四個小時後即可拿出來享用
真的還滿適合夏天料理
PS 兩顆小顆的份量真的不多
居然半夜被嘴饞的我三兩下就全解決光了
一點都不剩呢
菜園裡還有無數顆小不隆咚的大頭菜
應該還要等上好一陣子才能採收
那就慢慢來
我也慢慢的等著享用它門囉 呵呵
上次PO的冬瓜結果 本來還很小一個(
明明就長得不像冬瓜還叫他冬瓜)
沒想到才隔沒幾天
WOW 長好大喔
真的越看越像南瓜內
說到這株霸王菜霸戰了我的菜園後
每次我要進去我的菜園我都要很舉步維艱
常常踏進去腳下就是會採到它滿地的莖
我的腳更是會被葉子和葉梗或莖給刮傷
他們根本就是兇器
每個地方都很利
尤其是莖和梗上頭都像佈滿了利刺一樣
用手去撥開它門手都會被刺到很痛受不了放開
有時看到盤爬太誇張的分支就想隨手將他們折斷
但每次手都會被刺得哇哇大叫
我想到時產季結束
整理菜園時光這顆霸王菜就有得我搞了
到時一定要穿長褲帶手套才能做得了事
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