水老公的水某之美國生活

這一兩天想將我在台灣買的胡椒鹽來好好運用一下
做出的這道菜菜感覺很好吃也很簡單
大家參考參考

準備的食材:

1 兩杯米量煮好的白飯

2 雞絲一碗半

3 三顆青江菜切小段

4 三~四顆蒜切成蒜末

5 胡椒鹽2/3小匙

6 香菇蠔油一大匙

7 鹽適量





做法:

我的雞肉是一般超市賣的烤雞
將較乾澀味淡的雞胸拿來炒雞絲炒飯正好
用手撕成一絲一絲的

青菜我用的是青江菜
覺得拿來炒雞絲口味滿搭的
不過也可以其他的菜替代

雞絲有蒜末炒過後會香很多
跟胡椒鹽的味道也是再搭不過了
香味更上一層樓

我用的這款小磨坊胡椒鹽是在台灣的"愛買"買的
應該大買場都買得到(小磨坊這牌子很大眾品牌應該不難找)
但大多數的胡椒鹽多少都有含味精
這款胡椒鹽我看原料也是有
所以雖我真的很愛胡椒鹽這味
可還是很克制的放了適當的量
這雞絲炒飯真的是有了這胡椒鹽才能這樣香這樣出色
胡椒鹽有時真的是個很厲害的角色
尤其跟雞肉根本就是拜把的
怎樣都配啦

鍋裡倒些橄欖油(最近炒東西都盡量用橄欖油感覺較健康)
先將蒜末爆香一下之後下雞絲拌炒一下
此時將胡椒鹽一小部分的用量先下
跟雞絲扮炒一下(這樣雞絲才會香)

之後下青江菜
半炒至青江菜微軟

最後下白飯
再扮炒的同時將香菇蠔油和剩下的胡椒鹽也一起加下去扮炒

拌勻後的炒飯 最後試一下味道
再加入適量的鹽即可

PS一般炒飯的白飯煮得稍微乾一點點會較適合拿來炒飯
吃起來叫粒粒分明
結果今天飯煮得較軟一點(水如再少放一點點就好了)
吃起來口感就沒這樣優

簡單的雞絲炒飯好了
簡單又美味的一餐這樣就準備好了
有菜又有肉一次解決