之前夏末時菜園裡的甘藍羽衣已可採收
平常是都當做沙拉生食
可是菜園里甘藍羽衣量這樣大光靠當沙拉吃我也會吃到怕
就想說那要怎麼消化這樣多的甘藍羽衣呢?
後來想到也許可以再來試試做成甘藍羽衣脆片
以前做過一次但口味我並不怎麼喜歡
這次在網上看了不少不同的食譜
就選一個我覺得調味我應該會喜歡的試試
沒想到口味出色到讓我整個大吃驚
好吃不得了啊
食譜如下:
1. 甘藍羽衣
2. 橄欖油
3. 鹽 半小匙
4. 白糖 一大匙
5. 黑胡椒粉
6. 洋蔥粉
7. 蒜粉
8. 甜椒粉
以一大盆的甘藍羽衣為基準
糖與鹽有抓大概的份量
至於其他的調味料就是隨意讓每片甘藍羽衣都有那麼一點調味料
以下是做法:
1 甘藍羽衣先將中間的葉梗去掉 清洗乾淨後要晾乾水分或用紙巾擦乾水份(有水分的話 烤起來就不會這樣酥脆)
2. 將一大盆甘藍羽衣先淋上橄欖油 然後用手扮勻盡量將每片甘藍羽衣的正背面都有些油
3. 調味好的甘藍羽衣一片一片放在烤盤上 重點是不要重疊到 這樣每一片才能考出酥脆的口感
4. 280F 進烤箱烤約20分鐘 如果還不夠酥脆可再多考個幾分鐘看看是否達到酥脆的程度
基本上做法非常簡單 最主要的是調味調得好的話再加上能夠考出酥脆口感
成品真的是能夠讓你一口接一口吃到停不下來
口味和口感吃起來簡直就像在吃海苔一點都不誇張
這甘藍羽衣脆片真的是個非常健康的零食
我之前還烤了一大盆當成去家庭聚會的菜餚
不少人吃了也都驚為天人
覺得Kale怎麼可以做成這樣好吃
吃起來這樣酥脆得像洋芋片
大家紛紛都來跟我要食譜
因為太好吃
之後我自己也烤了一大盆來自己吃
沒三兩下一大盆就快光了
然後發現那陣子血壓數值好到都在110左右
這可是有高血壓以來看到很難看到過的數字
比吃藥維持在120~130左右的數字還要好
Kale真的粉健康真的可以多吃 呵呵
Kale很容易種植
採收些葉片後它自己還會繼續再長出新葉來
可以一直都有採收的機會
而且Kale本身很耐寒
即使過了整個冬天來年還是活得好好的
這陣子又要迎來一次大採收
又可好好烤上一大盆了
我又有口幅了
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