今天的這個食譜是有點改良版
家庭號 
一般我們看到的是一盅一盅的法式洋蔥湯上有放些麵包塊
我是的這個是以麵包為主 洋蔥湯為輔的料理
感覺會比較有飽足感
像我今天做的量 簡單的就可當我和老公兩人份的晚餐了
像水老公是不喝湯湯水水的東西的
而這道料理因湯汁大多被大麵包塊吸附所以水老公很能接受
吃起來真的粉好吃喔
先來看需準備的食材:
1 小洋蔥三顆 約略切條狀(大洋蔥可能一顆就夠了)
2 奶油約10g
3 起司
4 義大利麵包
5 牛高湯一罐(beef broth)喜歡喝湯的可用到兩罐
作法如下:
先將義大利麵包切成塊狀(約4cm厚左右) 備用
提外話:今天絮的胃不知怎麼了 見鬼了
看到這義大利麵包就狂吃
我最討厭吃這種沒味道的麵包了 怎麼她可以吃到這樣高興???
平常挑食的很 給什麼都馬不吃 要不就吃一點點 簡直就是小鳥的胃
今天居然狂吃到快三分之一的義大利麵包
我做這洋蔥湯就用了三分之一耶 她居然也可以吃了那另外快三分之一的份量
算是見鬼了 不吃則以 一吃就要嚇死我
將切好的洋蔥和奶油放入鍋內
以小火慢慢炒
要記得還得不時的翻炒已防燒焦
洋蔥至少要炒到整個嚴色變微黃就差不多了
這時的洋蔥你可拿一片起來吃吃看 甜份已釋出囉 粉甜呢
ps 正統的法式洋蔥湯作法好像要炒更久 但我沒這樣講究 覺得炒到微黃就ok了
出來的湯一樣好喝
之後加入牛高湯續煮約十至十五分鐘就好了
取一個至少有六七公分深度的容器
將洋蔥湯倒入
再將麵包塊擺放進容器內
表面再灑上一層起司之後送進烤箱
烤箱350F 約烤個至少十分鐘表面起司微焦黃即可
舀起來裝盤後的樣子
最大特色就是大塊的麵包吸附滿滿的洋蔥湯後
吃起來軟軟的又有湯的鮮美真的超好吃的
其實以我的食量那一整碗的量是還滿剛好的呵呵
可惜還要分給水老公 所以我特地留一些湯起來
等那整鍋吃完我在加一些進去 呵呵
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