之前回台灣時跟妹妹去實踐附近的"創意麵"吃義大利麵
當天妹妹推薦我吃辣小魚干義大利麵
她覺得應該我會很喜歡
(我個人是愛吃辣 愛蒜味 愛小魚干的人)
嘗了之後果然我是滿喜歡的
好香好好吃ㄛ
嘴在吃的同時覺得這個味道應該不難
如果我有買小魚干回美我應該也做得出來
哈哈 前陣子突然才想到可拿冰箱的小魚干出來炒
果然.....................
一炒就成功 味道真是一級棒ㄚ
我每次都要炒一大盤才夠吃
呵呵

接下來就來看一下要準備的材料:

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1 一大人份義大利麵
2 奶油約7~10克
3 蒜3~4瓣 切末
4 小魚干適量(看個人)
5 辣椒適量(不吃辣可不加 用新鮮或乾辣椒皆可)
6 糖適量(糖很重要 一定要放 才會吃起來鹹甜鹹甜的)
7 黑胡椒少許
8 鹽適量(本身小魚干已有鹹度 所以不用放太多)

ps 有些小魚干會辣(九份買的) 所以會辣的話 辣椒就可不用放了 
我這包是小辣可吃起來一點都不辣(另一包中辣卻很辣喔)
所以我自己再加辣椒


作法如下:

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用奶油先爆香蒜末和辣椒

 

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之後下小魚干拌炒一下

 

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將煮好的義大利麵伴入
記得要倒一點煮麵的水進去 麵才不會太乾
後將其他適量的調味料也放入調一下味
扮炒一下即可裝盤

 

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麵煮一下太多
就這樣一大盤就跑出來了

 

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麵本身看起來也許很無味
但吃起來真的超香的
尤其是那湯汁 微甜鹹香真的超優
麵沾了後就好好吃喔

而那小魚干也讓這盤麵風味絕佳
絮超級愛吃那些小魚的
給她的麵她不吃硬是要挖我的魚去吃
害我都很想將我的小魚用義大利麵藏起來讓她找不到
但她還是很厲害 只要看到頭尾她就會挖走
到最後魚都吃完了才肯開始吃她的麵

 

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我們家則也超愛的
今天炒太大一盤吃到撐還是剩一點
沒想到這些全進則的胃了

將麵切成小段方便他捏來吃
可麵太小太細 對他來說有點困難度
但還是很賣力的給他吃下去
呵呵 真的好吃喔

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