這道很下飯
通常我只要煮這道飯都會扒好幾碗
之前我都是做蔥蒜蝦仁
前陣子買了包小干貝回來
其實我完全沒買過干貝也沒煮干貝的經驗
這次買的又是這種小干貝
就想說干貝跟蝦仁都海鮮
應該可以跟蝦仁一樣用蔥蒜的方式料理
果然
兩者做出來的味道還滿相近的
真的也是好吃
來看一下準備的材料:
1 小干貝半包(我是買冷凍的 也可買新鮮的干貝)
2 蔥五六根 切蔥花(要用大量的蔥才好吃 我用了一把)
3 四瓣蒜 切末
4 無鹽奶油五克
5 白胡椒粉少許
6 黑胡椒粉適量
7 辣椒適量
8 糖1/2小匙
9 鹽1/2小匙
做法如下:
蔥蒜切末
要大量
之後半飯才夠味
熱鍋融化奶油
下蒜和辣椒爆香
下冷凍的小干貝
冷凍干貝會釋出湯汁
湯汁不夠我會再加些水
因為湯汁拌飯才是王道
如果不喜歡湯汁這樣多就不要加水或加少一點 看個人
煮得干貝差不多熟後加所有的調味料
調整味道
最後下蔥花 扮一下就完成了
蔥蒜拌飯是最正點的個人饗宴
一要這一道
整個人就可以吃得嚇嚇叫
不用再煮其他菜了
干貝如果改成蝦仁也是很不錯喔
有空大家試試
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