水老公的水某之美國生活

前陣子又炸了兔子耳朵來吃
這是偶爾可享受的美味
非常香酥好吃
真的會想一口接一口
但缺點是熱量很高(所以才稱做偶爾的美味)

這美味是偶然在這位網友的格上看到的
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!89RpuXmWERtwyZy7Vp2BVgUk6PM-/article?mid=12667
正確的做法大家可前往觀看
我的食材和用量有些微的不同
這個兔子耳朵真的很好吃
有機會大家可試試

以下是我準備的東西:
1 中筋麵粉300g

2 泡打粉1/2小匙

3 無鹽奶油50g

4 蛋一個

5 鹽少許

6 牛奶四大匙(用鮮奶油會更好)

7 香精一滴(Imitation vanilla butter & nut)

這裡的香草糖粉很難買到
用香草精也可以但我不是很喜歡用香草精
覺得香草精的味道有加跟沒加差不多
做西點我都喜歡加這款香精
只要一滴就很香濃了

做法如下:

麵粉+泡打粉+鹽 拌勻

拌勻的粉類加入打勻的蛋 +奶油+香精+牛奶  揉成團
之後蓋保鮮膜 靜置半小時

麵糰擀成薄片(越薄越好)
之後用滾刀切割成小片狀

油熱後就下鍋炸
兔耳很薄
一下鍋沒多久就會受熱而鼓脹
表面也變化成金黃色
等雙面都變金黃時就可起鍋

起鍋後放到紙巾上吸乾多餘油份
之後灑上糖粉就完成了

小巧可愛的兔耳朵