我很愛吃飯糰
飯糰常常都是我早餐中的首選
(我喜歡中式早餐 尤以炒麵配豬血湯為首選 飯糰次之)
每次去各家的早餐店都會想品嘗看看各家的飯糰好不好吃
如果有好吃的店就常會變成我固定光顧的早餐店
來到美國後幾乎就是跟我所謂的美食隔緣
很痛苦但也沒辦法
只能自己試著做做看找出屬於自己心中的台灣味
但在這裡能買到的食材有限
品質也真的差很多
做出來的味道真的沒法跟真正的台灣味比
但真的沒魚蝦也好
這句真的變成在這裡的至理名言
哀
好久沒PO料理了
真的是自已太懶
懶得做新料理
每天感覺吃來吃去都那幾樣 極度很不想自己做料理
真的每天都懷念在台灣時每天當個外食族的日子
好幸福
為什麼我每天都要想做甚麼菜來吃 好累又好煩人
(自己以前對做菜的狂熱完全消思吳宗><)
最近真的有點免強記錄下一些菜
勉勉強強PO一下拉
(我都懶得做菜了 叫我要一邊做菜一邊做記錄我又更懶了)
今天就來PO我很愛的飯糰
每次一次我做我都覺得光這一道料理我就不知要胖多少
因為自己真的太愛吃這個了
每次一次都吃個兩三顆不罷休
連連好幾餐都吃這樣也很高興
準備的食材:
1 酸菜
2 菜圃
3 魚鬆或肉鬆
4 蔥蛋
5 三四瓣蒜末
6 豆鼓少許
7 辣椒視個人口味
8 適量的塑膠袋或夾鏈袋
以下是做法
<炒酸菜>
酸菜泡水瀝乾切末
用點油炒香
期間加些鹽 糖 和 醋
調出微酸微甜的味道
PS這裡要說的是這裡買到的酸菜都一小包的包裝(約巴賞大)
不管哪個牌的聞起來都是有很重的藥水味
為了讓濃重的藥水味脫去點所以我泡久一點
泡了一夜味道是有淡去點可相對的酸菜就變得不酸也不太鹹
這也就是為什麼我炒時要加鹽和醋的緣故
如果是台灣買的酸菜本身不會有這種濃重的藥水味
也不用砲多久的水就可直接使用
夠酸夠鹹味道也好
真的沒得比
<炒菜圃>
用油將豆鼓和蒜末和辣椒爆香(喜歡吃辣的可將菜圃炒辣辣的包飯糰真的很過癮)
之後下菜圃末(菜圃末泡個半小時左右瀝乾)炒香
最後快起鍋前道一些香菇素蠔油進去扮一下即可
PS信虧菜圃的藥水味沒有很重還能接受
所以泡水就可以不用泡這樣久要不然又會變沒鹹味的菜圃
不過其實菜圃或酸菜其實我覺得本身的防腐劑都是嚇得滿重的食材
所以也不太能常吃
偶而解解饞還OK拉
<飯團配料>
菜圃
酸菜
魚鬆
蔥蛋
配料備好後就可來包飯糰囉
PS飯糰是個甚麼都可包的東西
包甚麼變甚麼
配料隨意
豪華點還可煎個豬排便豬排飯糰呢
這次可惜沒有油條可包
要不然吃起來更香
飯裝到塑膠袋裡用飯勺壓平
將配料一樣一樣的適量放置中間
好了之後兩邊往中間壓成團即可
我家兩隻超愛吃飯糰
不過他們只愛吃單純包了魚鬆的飯糰
這種包了菜圃和酸菜的她們都沒給我吃完
真是浪費了我準備的台灣味
虧則還笑得這樣開心
可能他也沒料到這顆飯糰是<包藏禍心>跟他想的不一樣 呵
這種有菜圃又酸菜的台灣味本來以為會被水老公嫌到不行
沒想到他會願意吃下肚(嫌的話本來事要叫他白飯配蔥蛋的 呵)
不過機車的是
就用塑膠袋包好好的方便食用
他就是偏偏要給我整顆拿在手上吃
飯糰吃沒兩三下就破得掉渣
最後水老公受不了直接放在碗裡吃
他就覺得幹嘛這樣麻煩包來包去
阿不就跟所有配料放到碗裡吃是一樣的嗎
還要這樣麻煩抓著塑膠袋吃
哀 不懂的人就是不懂
對我這種正港台灣人可試吃起來差很多的
飯糰還是要包著吃才夠味
才過癮
厚 飯糰實在太對我的口味
沒兩三下我居然包了三顆全吃下肚
夭壽
太對胃的東西真的很可怕
整個人簡直變成飯桶了
飯糰一個一個包
一個一個吃下肚
餐餐都吃飯糰吃到欲罷不能
好可怕
都我全包了
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