水老公的水某之美國生活

本人我是不太喜歡吃沙拉的人

青菜我還是偏愛中式作法炒熟

不過最近因為訂了很多的chia seeds(奇亞籽)

又加上這次聖誕家族聚會需要做一款沙拉

因此就上網找chia seeds相關食譜

看到一篇Green Healthy Salad with Chia Seed Dressing

感覺很不錯

是以羽衣甘藍(kale)+藜麥(quinoa)+豌豆(snow pea)搭上奇亞籽dressing

其中羽衣甘藍是我去年底才開始嘗試的蔬菜

一般我都是與蒜頭搭配炒來吃

生吃我總覺得像在啃很硬的草 呵呵

不過這次嘗試做成這款沙拉後就有改觀了

再來也因為這食譜也讓我認識與嚐試了藜麥(quinoa)這食材

口感和味道我覺得還滿不錯的

價位也沒很便宜

超市一包350g就要六塊錢

我這次是買紅色的

查資料常見的藜麥是有白紅黑三種顏色

口味與烹煮時間也有些微差異

接下來就來看看準備的食材:

1. 半把羽衣甘藍

2. 100g黎麥

3. 一杯半冷凍豌豆

dressing部分:

1. 檸檬汁2大匙

2. 蜂蜜1.5大匙

3. 初榨橄欖油4大匙

4. 鹽和胡椒少許

5. 奇亞籽隨意

PS. 因為我本人訂太多奇亞籽(便宜又大包)不知何時可消化完

所以就猛加最後加了兩大把進去 呵呵

做法如下>>>>

羽衣甘藍洗淨去梗

用手撕成小片

dressing就是簡單的拌勻即可

藜麥泡水半小時 煮約15分鐘

碗豆燙熱

之後將所有食材與dressing拌勻

羽衣甘藍沙拉滋味很棒

尤其藜麥淡淡的獨特香味與口感使這道沙拉滋味更加

配上昨晚烤的雞腿與現在的酸奶馬鈴薯泥

難得今晚的晚餐很西式