ap_F23_20100204124806181.jpg

(這款同志牌甜辣醬是我的最愛 好吃到不形我都很捨不得沾太多 呵)

前幾天心血來朝做了這款春捲真的不錯吃 也很簡單 跟大家分享啦
當天一包春捲皮做了約18~20個 個個都是包到快撐破了
沒辦法我本人對包餡料都是很貪心 每次包什都想包滿滿的
再加上這次準備的餡料一整個看起來就是多到不行 不包多就太對不起這些料了
當天整個晚上以我這個大食量 一共吃了八個 吃到我自己都很撐
老公也賞臉吃了四個(另三個隔天給他當午餐)
絮吃了一個(但吃得哩哩拉拉掉滿地)

 

ap_F23_20090413112949731.jpg

 

就來看看要準備什麼:
豆牙一包 洗淨備用
紅羅蔔一條切絲
蒜頭兩顆 切成末
高麗菜1/4顆切絲
牛絞肉約 1 lb (也可以用豬絞肉 我用牛絞肉是因在美國較好買到 豬絞肉要看運氣才有)
春捲皮一包(18~20個)

調味料:
鹽或蒜鹽 適量
雞粉約一匙
黑胡椒適量
白胡椒適量(可省)

 

 

ap_F23_20090422012020442.jpg

鍋中先放一點點油下蒜頭 再下絞肉炒到肉都快變白

 

ap_F23_20090422012021410.jpg

肉快變白就下高麗菜和紅羅蔔翻炒到蔬菜變軟
這中間也要調味 所以下所以調味料調到適合的鹹度

 

 

ap_F23_20090422012022674.jpg

最後蔬菜都軟了 才下豆芽 只要翻炒一下讓豆芽有點軟就好  這樣比較好包(太脆不好包 )
餡料炒好 要放涼再包喔 要不然春捲皮很容易因蒸氣而軟掉破皮

 

 

ap_F23_20090422012023861.jpg

春捲皮四邊先抹水 再加入適當餡料開始包

 

ap_F23_20090422012024133.jpg

兩邊的角往內包 壓一下讓皮黏一下 再向上捲起來

 

ap_F23_20090422012025245.jpg

捲完成品就是像這樣

 

ap_F23_20090422012025505.jpg

我炸春捲不想用這樣多油炸很浪費 所以用半煎式的
油只倒約春捲的1/3高度以中火炸  一面炸成金黃再翻另外一面炸 等四邊都金黃時就可起鍋
注意春捲皮很快就會炸至金黃 要注意翻面時間 要不然一不注意就開始焦了
像我炸最後一批時 因為要拍成品的照 沒注意時間 所以有點焦
水老公看到一點都不想碰 他最不喜歡食物有燒焦 就算一點也不形 挑得很勒
還好我沒差 照吃不務

最近雖說要減肥但只要我自己做這些台式的美味就完全受不了 又是狼吞虎嚥裡起來
連昨天做的傳統台式飯糰我一包就是兩個大SIZE 馬上吃光光 到了消夜又包了一個
天ㄚ 我煮三杯米 一個晚上就這樣快被我包飯糰吃掉了 真的很可愛
沒辦法 我超愛吃飯糰的 這次自己第一次做就很有家鄉的FU 受不了就一直狂吃
今天起來我又包裡一個超大飯糰 大口咬下就是滿足
每次在美國自己搞吃的 都會搞到讓自己吃到都很感動 都想流眼淚了
真的好懷念台灣的一切喔
等我
我回台一定要大吃特吃 胖了都沒關係
反正回到美國這個胖子國 我永遠都不可能算胖子
也許就是因為這樣一整個太輕鬆 連自己胖了都不知道 看到體重計才知到事實

    全站熱搜

    stella 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()