好久好久沒PO食譜了
實在是因為自己一直以來都提不起勁做菜
就算有買食譜書回來或網上看到想做的食譜
但自已就是沒有想要提起手做菜
這一整年以來每天就是做一起自己熟悉或易上手的菜
都沒有做甚麼特別的料理
自己都很難想像以前的自己做菜的熱度到哪裡去了
感覺像被人給偷走回不來一樣
這次好不容易搞出了個不一樣的東西
才有東西可PO 呵
好不容易生出了另一個簡單食譜
這到香煎麻婆豆腐香腸
因為跟麻婆豆腐有那麼點像
所以就叫他香煎麻婆香腸豆腐
我覺得吃起來比麻婆豆腐夠味好吃呢
推薦給大家試試
準備的食材:
1.豆腐4片 各片一刀劃成上下兩片
2.美式煙燻香腸約80g 切成小條狀或一片一片也可
3.蔥2~3根 切成蔥花
4.辣豆瓣醬一大匙
5.醬油一小匙
6.香菇油膏半大匙
7.細砂糖1/3大匙
做法如下:
將豆腐的厚度切薄成兩半口感較佳
不沾鍋裡到一點油用大火將豆腐兩面都煎得焦脆
這樣豆腐吃起來較香
豆腐兩面都煎得焦脆後用鏟子切成四小塊
切中火之後加入美式煙燻香腸扮炒個兩三分鐘
加入所有的調味料快速扮炒均勻
PS豆瓣醬本生就有鹹度 所以醬油與油膏不用放太多要注意
不喜辣的可將辣豆瓣減量 相對可能醬油與油膏就要加量
當調味料都將豆腐上色後
灑上蔥花扮給三四下就可裝盤了
炒好的香煎麻婆香腸豆腐看起來就很美味
被飯吃真的是美味
飯都不知要多扒啟口了 呵呵
則和我就很愛這一味
絮和水老公就不愛
絮不愛吃辣
水老公不愛豆腐(但他沒得挑 我煮甚麼他就得吃甚麼)
已經吃好幾天的飯
所以當天下麵條扮這道香煎麻婆香腸豆腐
也是很夠味喔
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