以往豆芽菜我都喜歡加韭菜炒來吃
光韭菜豆芽菜這一道我就可配飯吃吃得很過癮
前幾天突然腦袋晃過韓式小菜裡常見的涼拌豆芽
就想試試將豆芽菜拿來涼拌
結果試過之後覺得味道還滿棒的
不錯吃
沒兩三下就會被我當零食吃掉
不過這次做的涼拌豆芽口味不是韓式的味道
較偏台式
因為有香菜 呵
以前對香菜是沒很愛但也還可接受
因為香菜味道很重
常蓋過食物本身的味道
吃得滿嘴都是香菜味
不過這次不知是不是太久沒吃到香菜了
這道涼拌豆芽加了香菜後味道更好吃起來很香更順口呢 呵
不過不喜歡香菜的人可加一點點提味就好
當然不加也行
只是好像為少了那麼一味似的
準備的材料有:
1. 豆芽1~1.5磅
2. 香菜一支
3. 白開水50g
4. 雞粉一小匙
5. 鹽一小匙
6. 糖兩大匙
7. 香油一大匙
8. 醋兩小匙
9. 胡椒少許
開水加上所有調味料調勻
豆芽菜燙一下瀝乾放涼備用
香菜切小段
將所有所有食材加再一起拌勻
拌勻後試一下味道
有時我會覺得不夠鹹就會再加一點鹽
或者我覺得香油味道要再重點就會在一加一點
口味真的是靠自己的喜好下去調
像我的味道的確是香油和香菜這兩者味道重了點
大家可適度調整
扮好的涼拌豆芽放置冷藏後幾小時更入味更好吃
簡單的一道涼拌就完成了
最近還滿愛涼拌菜的
像韓國也都喜歡做很多的涼拌小菜配菜吃
我覺得蔬菜就很適合拿來做涼拌
做好放冰箱想吃隨時有滿方便的
同場我還燙了秋葵來吃
我都喜歡將秋葵用燙的
沾蒜味香菇蠔油膏一整個就是絕配
則和我都很愛吃
PS. 絮和愛吃豆芽 不過這次這道加了香菜的涼拌豆芽被他嫌得要命
他吃了後給我吐了出來
說香菜的味道真噁心
居然說他吃到了""雜草""真惡心
昨天還第一次正式做了韓式泡菜
不知會不會成功
味道好不好
希望能成功拉
因我很愛韓式泡菜
外面買的味道我都不愛
不知自己做的口味o不OK
期待中..............
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