前幾天看到媽媽在台灣包粽子
才驚覺端午即將到來
這裡對端午是無感的
所以也不知道到底哪日是端午節
端午應景就是要來包粽子過過端午癮
看到媽媽包整個就來也要來包
正好上禮拜周末是逢要去買菜
所以剛好可將食材備齊
心動不如馬上行動
好久沒吃到粽子了
為了慰勞自己的嘴就要努力給他包下去
這禮拜真的超忙
很多東西要弄
怎麼剛好都擠在這禮拜
剛好買完菜都要趁食材新鮮先做起來
不要然肉放個兩天就不新鮮或先冷凍再解凍也沒這樣好吃
所以有些是真是等不得
就算事再多還是要先弄出來
首先登場的是餃子
我們一家都還滿愛餃子的
而且我家除了我之外都不愛吃蔬菜
而這餃子正好可讓他們多吃點蔬菜
(呵呵 我的餃子 肉和菜的比例是1:3 高麗菜占多數可以讓它們無形吃多點菜)
當天就我和則在家
絮汗水老公去教堂
我在包餃子實則就主動說他也要包
每次我包餃子他們都會說要包
部過通常是玩的成分較多
但這次則包的還滿認真的
是真的想包餃子
好啦
則的第一顆正式的餃子誕生了
本來以為則包一顆就嫌夠了
沒想到他嫌不夠一包在包
越來越有樣子
當天依樣都是包個三四盒
約七八十顆餃子
包好就馬上送冷凍
要煎時非常方便
隔天登場的是包粽子
包粽準備的東西滿繁瑣的
光切料我就覺得手痠
手還快要起水泡勒
害我最近在思考是不是應該買新菜刀
切東西可能會不這樣費力舒服點
因為我備的料來滿多的
可我的鍋子沒有很大就是一般SIZE
所以我料還要分兩次炒
糯米要分三次炒
弄這些就還滿花時間的
覺得最簡單的反而是包粽葉了
這次包的粽子滿成功的
味道也不錯
我想最大重點是我這次在炒糯米時有抓到炒糯米時的溼度
加香菇水下去炒的分量很剛好
所以做出來的粽子吃起來不會太乾也不會黏爛
吃起來剛剛好
不像往年有時太乾也時太溼
今年餡料備得很多
所以今年的餡料放較多
今年我包的顆粒較往年大顆
一共只包了49顆
包到後來米和餡料還有剩
可是粽葉居然不夠
下次應該要買兩包才夠
包到後面的幾顆才察覺粽葉快沒了
可米和餡料還有呢
所以到後面這幾顆就猛塞料
結果各個都"爆料"了
粽葉整個都快包不住
最後面一顆還只用一個粽葉包
包完發現可行
早知前面幾顆都用一片粽葉下去包就可多包幾顆
今年的粽子滿成功
糯米和餡料都表現不錯
本來則還滿愛吃的
部過最近發現可能因為上學後在校吃美式食物
所以口味也越來越接受西式的東西
而中式的東西雖然跟絮比他的接受度還是算高
不過還是能感覺到有些東西他開始不愛了
連他一像喜歡的今天居然說他不要吃
哀 我感覺我要被邊緣化了嗎
我則這同好也要離我離我而去了
公公還滿吃粽子的
還好粽子可以冷凍滿久的
希望有機會再送他們一些
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